Gastrologia.org.pl - jesteś tym co jesz!

Probiotyki

Probiotyki, to żywe kultury bakteryjne lub drożdże, które w badaniach wykazały pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Zazwyczaj te bakterie lub drożdże są identyczne z tymi, które znajdują się już w naszym organizmie, a dokładnie w jelitach.

Najbardziej popularne są bakterie z grupy Lactobacillus lub Bifidobacterium, należy jednak pamiętać, że jest sporo innych bakterii klasyfikowanych również jako probiotyki. Każda grupa bakterii ma różne gatunki, a te z kolei dzielą się na różnorodne odmiany. Należy o tym pamiętać, ponieważ różne odmiany mają wpływ na inne części ludzkiego ciała. Dla przykładu przyjmuje się, że Lactobacillus casei Shirota ma pozytywny wpływ na system odpornościowy i na poruszanie się pożywienia w jelitach. Z kolei Lactobacillus bulgaricus może wspomagać leczenie symptomów nietolerancji laktozy, czyli stanu, w którym nie jest trawiona laktoza znajdująca się w mleku i jego przetworach. Nie wszystkie probiotyki są takie same i nie wszystkie działają w ten sam sposób.

Badania nad probiotykami nadal trwają. Obecnie uważa się, że mogą one:

- wspomagać system odpornościowy poprzez produkowanie antyciał dla niektórych wirusów,

- produkować substancje zapobiegające infekcjom,

- zapobiegać przyczepianie się szkodliwych bakterii do ścian jelita,

- niszczyć lub wchłaniać toksyny wytworzone przez inne bakterie,

- produkować witaminy z grupy B.

Należy pamiętać, że probiotyki już znajdują się w naszym organizmie i nadmierne ich przyjmowanie w innych produktach może mieć szkodliwe skutki w długim okresie.

Dieta Atkinsa

Soczysty stek, jajka na bekonie, omlet z serem cheddar, sos śmietanowy z rokforem, zupa-krem z awokado zabielana prawdziwą śmietaną… Te wszystkie potrawy są dozwolone w kontrowersyjnej diecie doktora Atkinsa, którą opisuje on w kilku swoich bestsellerach.

Dieta Atkinsa obiecuje nie tylko utratę wagi bez konieczności odczuwania głodu, dzięki zastosowaniu diety ubogiej w węglowodany, ale także lepsze zdrowie, sprawniejszą pamięć i wiele innych korzyści pozwalających czuć się lepiej.

Dieta ta opiera się na teorii, że ludzie otyli spożywają zbyt duże ilości węglowodanów. Nasze organizmy spalają zarówno tłuszcze jak i węglowodany aby produkować energię, jednak węglowodany używane są w pierwszej kolejności. Poprzez drastyczne zmniejszenie ilości spożywanych węglowodanów i oparcie diety o białka i tłuszcze, organizm naturalnie traci wagę, spalając bardziej efektywnie uprzednio zakumulowane tłuszcze.

W uproszczeniu można przyjąć, że organizm zamienia się z maszyny napędzanej węglowodanami, w maszynę napędzaną tłuszczami. Nie jest to jednak stan poprawny i nie jest zalecany zwłaszcza dla osób aktywnych. Ponadto u niektórych osób może pojawić się problem zaparć i przykrego oddechu.

Zespół jelita nadwrażliwego

Zespół jelita nadwrażliwego (zespół jelita drażliwego) – ang. Irritable Bowel Syndrome (IBS) – jest coraz bardziej powszechnym zaburzeniem pracy jelit, które prowadzi do bólu, zatrzymywania gazów, i zmian w nawykach oddawania stolca. Niektóre osoby z zespołem jelita nadwrażliwego doświadczają zaparć (problemy z oddawaniem stolca) lub też rozwolnień (częste oddawanie rzadkiego stolca), a jeszcze inne obydwu tych symptomów zależnie od sytuacji.

Przyczyny powstawania zespołu jelita drażliwego.
Okrężnica, która ma około trzech metrów, łączy jelito cienkie z odbytnicą i odbytem. Główną funkcja okrężnicy jest absorpcja wody i soli mineralnych z trawionego pożywienia, które dostarczane jest z jelita cienkiego. Po tym jak trawione pożywienie znajdzie się w okrężnicy pozostaje ono w niej nawet przez kilka dni, aż do wchłonięcia większości płynów i soli mineralnych przez ciało. Następnie stolec jest przesuwany za pomocą cyklicznych ruchów do lewej strony okrężnicy, gdzie jest składowany aż do kolejnego wypróżnienia.

Ruchliwość okrężnicy jest kontrolowana za pomocą nerwów, hormonów i impulsów elektrycznych w mięśniach. Mechanizm jest podobny do funkcjonowania serca. Mięśnie regularnie przesuwają stolec w górę i w dół a kilka razy dziennie prą bardziej w stronę odbytu. Te parcia mogą prowadzić do wypróżnienia.

U osób z zespołem jelita drażliwego okrężnica odpowiada gwałtownie nawet na delikatne bodźce, co może powodować symptomy takie jak rozwolnienie lub zaparcie.

Zaparcia - najczęstsze przyczyny

Zaparcie to symptom a nie choroba. Tak jak gorączka, tak i zaparcie może być spowodowane przez różne czynniki. Większość ludzi ma doświadczenia związane z krótkimi zaparciami, które zazwyczaj ustępowały dzięki diecie i upływowi czasu. Poniższa lista przedstawia kilka z popularnych powodów zaparć:
- Zła dieta, bogata w tłuszcze zwierzęce (mięso, produkty mleczne, jajka) i cukry rafinowane (desery i inne słodycze), a uboga w błonnik, który to pomaga w trawieniu i przesuwaniu się pokarmu w jelitach.
- Złe nawyki związane z oddawaniem stolca – zazwyczaj zignorowanie potrzeby wypróżnienia może doprowadzić do zaparcia. Niektóre osoby unikają toalet publicznych, a jeszcze inne są zbyt zajęte.
- Nadużywanie środków przeczyszczających. Osoby, które regularnie przyjmują preparaty przeczyszczające stają się od nich uzależnione i muszą zwiększać dawkę, aż do momentu kiedy jelita utracą staną się obojętne na te preparaty i przestaną działać prawidłowo.
- Podróżowanie może powodować zaparcia ponieważ często wiąże się ono ze zmianami w stylu życia, odżywianiu i planie dnia.
- Zaburzenia hormonalne, takie jak na przykład niedoczynność tarczycy.
- Ciąża często powoduje zaparcia, co jest związane ze zmianami hormonalnymi.
- Hemoroidy mogą powodować skurcze mięśni odbytu, które z kolei wpłyną na zatrzymanie wypróżnienia.
- Utrata soli mineralnych z organizmu poprzez mocz, wymioty, rozwolnienie lub też nadmierne pocenie się.
- Niektóre leki, zwłaszcza przyjmowane przez długi okres.
- Uszkodzenia nerwów takie jak uraz kręgosłupa lub guzy uciskające rdzeń kręgowy mogą wywierać wpływ na jelita i mięśnie odbytu.

Wrzody żołądka

Częstą przyczyną stresu są problemy trawienne, a jego wynikiem na przykład wrzody żołądka. Stres jest czynnikiem obniżającym odporność organizmu. Podniesiona czujność i stan alarmowy powodują odejście od zwykłych procesów, które są również ważne. To prowadzi do zaniedbań i początku przeróżnych dolegliwości. W problemach wrzodowych dolegliwości mogą być dodatkowo zaognione przez używki takie jak papierosy czy alkohol. Alkohol może również wpływać negatywnie na przebieg choroby refluksowej i wzmagać jej objawy.

Ratować można się przez odpowiednie dobrnie diety i obserwowanie zachowania tych narządów, które sprawiają nam problemy. Zmniejszona odporność organizmu nie sprzyja całemu ciału i ma wpływ na obniżenie energii i motywacje do dalszych działań. Problemy gastrologiczne w erze fast-foodów i chemicznie wzbogacanych produktów spożywczych są pośród społeczeństwa powszechne i dlatego gastrologia oraz dietetyka rozwijają metody zapobiegania tym problemom z ciągle zmieniającym się świecie. Dobór odpowiednich posiłków powinien znacząco wpłynąć na samopoczucie, przemianę materii i produkcję energii tak potrzebnej w dzisiejszym zapędzonym świecie.

Refluks

Jednym z problemów jakimi zajmuje się gastrologia jest refluks. Jest to dolegliwość polegająca na cofaniu się treści żołądka do przełyku. Rezultatem takiego zachowania żołądka jest zgaga. Jest to nieprzyjemne doznanie, któremu możemy zapobiegać korzystając z różnych środków na tą dolegliwość ale trzeba wiedzieć, co ją powoduje. Przyczyny mogą być różne, od stresu po przepuklinę rozworu przełykowego czy niesprawność poszczególnych elementów przełyku. Ponieważ treść żołądka znajduje się w kwasie żołądkowym dlatego odczuwana jest gorycz. Refluks ma różne objawy, charakteryzujące się w różnym stopniu nasilenia problemami występującymi po posiłkach. Dyskomfort powodowany przez dolegliwości układu trawiennego odczuwany jest jako nudności, wymioty, złe samopoczucie, ociężałość, problemy z przełykaniem i inne. Warto zainteresować się tym problemem. Leczenie refluksu bądź też jego przyczyny zachodzi albo farmakologicznie albo operacyjnie, w zależności od przyczyny. Refluks jest problemem wielu osób i w dużym stopniu jego występowanie zależy od diety, jaka była przez daną osobę stosowana.

Praca organów wewnętrznych

Wewnątrz organów naszego ciała zachodzą procesy bardzo ważne dla naszego organizmu tj. filtracja krwi, dostarczanie związków mineralnych, produkcja krwinek, produkcja substancji wpływających na nasze samopoczucie i rozwój. Nieprawidłowe postępowanie ze swoim układem trawiennym rzuca cień na pozostałe układy tj. układ odpornościowy czy krwionośny. Od kiedy ciało funkcjonuje jako pojedynczy organizm, każdy pojedynczy organ czy system jest w stałym kontakcie w innymi i wszystkie wpływają na siebie nawzajem. W związku z tym diagnoza stanu jednego organu, zakończeń nerwów lub wyglądu zewnętrznego jest w stanie określić powód takiego zachowania. Zdiagnozowanie problemu zdrowotnego natury gastrycznej przynosi nam sam pacjent, skarżący się na bóle czy to wątroby czy to przy wypróżnianiu. Reakcje alergiczne również należą do problemów z układem trawiennym. Są to problemy z zakresu gastrologii, którymi zajmują się gastrolodzy. Procesy trawienne mogą zachodzić z różną prędkością. Jeżeli pokarm trawiony i wydalany jest szybko pokarm nie zostaje do końca strawiony i przez to mogą występować powikłania w postaci skurczu czy biegunki. Natomiast zbyt wolne trawienie powoduje pojawienie się procesu fermentacyjnego w jelitach, co prowadzi do problemów z gazami.