Salmonella

Kwiecień 16, 2019 on 3:41 pm | In Choroby, Pasożyty | Możliwość komentowania Salmonella została wyłączona

Popularnie nazywane salmonellą, zatrucie pokarmowe bakteriami z grupy Salmonella enterica (pałeczki paraduru), zwykle przebiega dość łagodnie i nie wiąże się z żadnymi większymi powikłaniami. Inaczej rzecz się ma w przypadku osób z obniżoną odpornością, kiedy to mogą się pojawić różne powikłania pozajelitowe czy uogólnione…

Zakażenie salmonellozą następuję drogą pokarmową, na skutek spożycia wody lub pokarmu zawierającego właśnie pałeczki salmonelli. Najczęściej są to jaja, mięso kurczaka (choć niekoniecznie), mleko, a także jego przetwory, czego efektem są dolegliwości żołądkowo-jelitowe, które mogą pojawić się już po 8 godzinach od zjedzenia skażonego posiłku.

Do głównych objawów zatrucia zalicza się:

– ból brzucha

– ból głowy

– nudności i wymioty

– biegunkę

– podwyższoną temperaturę

Grzybica przełyku

Styczeń 30, 2019 on 4:14 pm | In Choroby, Układ trawienny | Możliwość komentowania Grzybica przełyku została wyłączona

Grzybica przełyku, zwana fachowo kandydozą, dotyka przeważnie osoby z osłabionym układem odpornościowym. Za jej powstanie odpowiadają pasożytnicze grzyby zazwyczaj z rodzajuCandida¸ które to występują u około 40-80 proc. ludzi i należą do fizjologicznej flory przewodu pokarmowego, nie wywołując objawów chorobowych…

Dopiero jednak podczas zaburzeń w funkcjonowaniu układu odpornościowego, grzyb ten zaczyna się rozprzestrzeniać i powodować pierwsze objawy chorobowe.

W blisko połowie przypadków kandydoza przełyku współistnieje razem z grzybicą jamy ustnej.

W grupie ryzyka zachorowania na grzybicę przełyku znajdują się przede wszystkim osoby z obniżoną odpornością, w szczególności chore na AIDS, jak również osoby cierpiące na choroby przewlekłe (np. na cukrzycę, choroby autoimmunologiczne), niedożywione, z niedoborem żelaza oraz witamin A, B1 oraz B2, uzależnione od alkoholu i narkotyków. Na grzybicę przełyku narażone są również osoby zmagające się z chorobami układu pokarmowego (związanymi z zaleganiem w nim treści pokarmowej) oraz osoby przyjmujące przewlekle leki przeciwwrzodowe obniżające pH żołądka. Grzybica przełyku może też się rozwinąć u osób hospitalizowanych na oddziale intensywnej terapii oraz będących po zabiegach chirurgicznych czy badaniu endoskopowym górnej części układu pokarmowego.

Najlepsza dieta dla szczupłych

Grudzień 2, 2018 on 5:24 pm | In Dieta, Układ trawienny | Możliwość komentowania Najlepsza dieta dla szczupłych została wyłączona

gastrologZwykle słowo „dieta” kojarzy się z koniecznością zrzucenia zbędnych kilogramów. W tym przypadku jednak dieta ma dokładnie odwrotny cel.
Dietetycy stworzyli kilka zasad, którymi należy się kierować w przypadku Diety dla osób szczupłych.
I tak:
– należy jeść konsekwentnie (3 główne posiłki i 2 – 3 mniejsze), trzeba przy tym pamiętać o codziennym pożywnym śniadaniu
– zamiast wody pić napoje mleczne, gęste soki owocowe i warzywne,
– ćwiczyć, gdyż aktywność fizyczna stymuluje rozwój tkanki mięśniowej,
– trzeba dbać o stałe godziny posiłków.

W przybraniu na wadze pomogą: tłuszcze, mięso, nabiał, napoje słodzone miodem, potrawy mączne i obfite desery. Apetyt pobudzają również kompoty, soki owocowe ze świeżych owoców, surówki, sałatki, świeże owoce i warzywa.

Zespół Korsakowa

Listopad 30, 2018 on 12:54 pm | In Choroby, Historia, Wątroba | Możliwość komentowania Zespół Korsakowa została wyłączona

W 1887 roku rosyjski psychiatra opisał charakterystyczne symptomy chorobowe zaobserwowane u pacjentów cierpiących na chorobę alkoholową. Opisał, że bieżące percepcje znikają z ich pamięci natychmiast, a ciąg zdarzeń zastępowany jest wymyślonymi historiami, przy czym ich autorzy nie mają pojęcia, że historie te są nieprawdziwe. Korsakow nazwał te konfabulacje pseudoreminiscencjami. Pacjenci z zespołem Korsakowa cierpią zarówno na amnezję następczą, jak i wsteczną. Ponieważ nie są zdolni do tworzenia nowych wspomnień, często nie potrafią ocenić czasu, jaki spędzili w szpitalu, a nawet swojego wieku. Niekiedy nawet nie są świadomi tego gdzie się znajdują.

Zespół Korsakowa występuje często u długoletnich alkoholików, ale nie tylko. Jest on skutkiem braku witaminy B1, zaobserwowano go więc u anorektyków, u pacjentów otrzymujących długotrwałe dożylne odżywianie, a także u cierpiących na uszkodzenie wątroby.

Długoletni alkoholizm może powodować zespół Korsakowa, dlatego że alkohol utrudnia transport tiaminy w układzie żołądkowo-jelitowym. Ponadto uszkodzenie wątroby może powodować niezdolność do magazynowania tiaminy. Tymczasem jest ona istotna dla poprawnego metabolizmu mózgu. Substancje chemiczne w niej zawarte odgrywają ważną rolę w wielu reakcjach zaangażowanych w metabolizm glukozy oraz syntezę neurotransmiterów, w szczególności acetylocholinę.

Dieta na wrzody

Październik 6, 2018 on 9:27 pm | In Chroby żołądka, Dieta | Możliwość komentowania Dieta na wrzody została wyłączona

Wiosną i jesienią nasilają się objawy związane z chorobą wrzodową. Aby uniknąć nieprzyjemnego bólu w nadbrzuszu, należy często jeść pokarmy, które nie pobudzają wydzielania soków żołądkowych.
Wrzodowcy często unikają pokarmów ciężkostrawnych, co niekiedy prowadzi do zubożenia organizmu w niektóre typu białka, witamin i soli mineralnych. Takie postępowanie jest błędne – należy jeść wszystko, ale z umiarem i starannie przyprawione. Potrawy trzeba przyprawiać ziołami (zmielonym kminkiem, majerankiem, koprem włoskim, lubczykiem, natką pietruszki). Można również dodawać do potraw siemię lniane (3 razy dziennie po 1 łyżeczce) oraz sproszkowane nasienie kozieradki. Uzupełnią one ewentualne niedobory witamin oraz pomogą odnowić błonę śluzową przewodu pokarmowego.
W przypadku choroby wrzodowej zabroniony jest alkohol, kakao, palenie papierosów, picie kawy (szczególnie w ziarnkach), mocnej herbaty, napojów gazowanych, fermentowanych i musujących.
W przypadku ostrych bólów należy pić dużo ciepłych napojów, jeść od 6 do 10 małych posiłków, nie spożywać żadnych produktów surowych. Chorzy powinni również pamiętać o następujących zasadach:
– najlepsze są czerstwe pszenne bułki,
– potrawy powinny być miękkie, a po ugotowaniu roztarte tak, aby nie drażniły błony śluzowej,
– pożywienie powinno być pełnowartościowe,
– rezygnacja z potraw smażonych i wywarów mięsnych.
W Diecie dla Wrzodowców można stosować: zsiadłe mleko, dania z jaj i twarogu, gotowane mięso, pulpety z ryb i mięsa gotowane na parze, masło, cukier, miód, kasze, budynie, kisiele oraz surowe soki z owoców i warzyw. Polecany jest szczególnie sok ze świeżej kapusty i marchwi, pity 1 – 2 razy dziennie przez miesiąc.

Dieta jogurtowa

Wrzesień 2, 2018 on 11:52 am | In Dieta | Możliwość komentowania Dieta jogurtowa została wyłączona

W odróżnieniu od większości diet ma więcej plusów niż minusów. Bowiem jogurty z żywymi kulturami bakterii łagodnie przyspieszają trawienie i przemianę materii. Nie powodują znienawidzonego efektu jo-jo. Są bogate w witaminy, fosfor, wapń oraz łatwo przyswajalne białko.
Dietę stosuje się przez 14 dni. W tym czasie można schudnąć 5 – 6 kg. Zawiera 100 – 1200 kcal. Można ją powtarzać co miesiąc.
Polecane są wszystkie rodzaje jogurtów: zarówno naturalne odtłuszczone i o obniżonej zawartości tłuszczu, jak i owocowe o zwykłej zawartości tłuszczu. Muszą jednak posiadać żywe kultury bakterii! Jemy je 3 – 4 razy dziennie w połączeniu z owocami, warzywami i różnymi rodzajami pieczywa.
Odchudzająca moc jogurtów wiąże się przede wszystkim z dwiema witaminami: B2, która spala tłuszcz i B12, która dba o zdrowy żołądek i jelita.

Przykładowy jadłospis (do wyboru)
Śniadanie
– 150 g jogurtu owocowego z otrębami lub muesli, grejpfrut, średni świeży banan
– 150 g jogurtu poziomkowego, 1 kromka chleba posmarowana cienko dżemem lub marmoladą, pół grejpfruta
– koktajl jogurtowo – buraczkowy z koperkiem
Obiad
– marchew, brokuły, groszek, fasola ugotowane na parze, szklanka ryżu ugotowanego na sypko i polanego jogurtem naturalnym, garść natki pietruszki
– 200 g pstrąga lub dorsza gotowanego w jarzynach, surówka z kiszonej kapusty, marchewki i jabłka
– zapiekanka ziemniaczana z 15 g piersi z kurczaka lub fileta rybnego
Kolacja
– chłodnik litewski
– twarożek ze 100 g chudego białego sera i zmieszanego ze 150 g jogurtu owocowego, sałatka z jajka na twardo, 100 g ugotowanych brokuł, połówki papryki i średniej czerwonej cebuli
– sałatka owocowa z kiwi, różowego grejpfruta, jabłka, pomarańczy.

Dieta Kliniki Mayo

Sierpień 2, 2018 on 5:22 pm | In Dieta, Profilaktyka | Możliwość komentowania Dieta Kliniki Mayo została wyłączona

Omawiana dieta prowadzi do szybkiego spadku wagi (ok. 5 kg w ciągu 2 tygodni), ale jest bardzo monotonna. Jej podstawą są jajka i warzywa.
Przez pierwszy tydzień jemy od 4 do 6 jajek dziennie, popijając je 2 litrami płynów (kawy, herbaty, niegazowanej wody mineralnej, herbatek ziołowych). Jajka spożywamy w połączeniu z warzywami, które dostarczają organizmowi niezbędnych minerałów i witamin. Warzywa zawierają też błonnik, który warunkuje ruchy robaczkowe (perystaltyczne) jelit. Błonnik ułatwia wypróżnianie, eliminuje zaparcia, usuwa kwasy, metale ciężkie i wolne rodniki. Spotykamy go w chlebie razowym, warzywach, otrębach, grubych kaszach, świeżych owocach. Te ostatnie jednak są zabronione w Diecie Kliniki Mayo. Podobnie jak produkty zbożowe.

Niektórzy fizjolodzy żywienia uznają Dietę Kliniki Mayo za niekorzystną dla ludzkiego organizmu. Przede wszystkim uboga jest małokaloryczna i prowadzi do niedoboru składników mineralnych i witamin. Uzyskiwany błyskawiczny spadek wagi, powoduje zmęczenie i osłabienie organizmu.

Przykładowy jadłospis na I tydzień:
Śniadanie
– 2 jajka na twardo, filiżanka kawy
Obiad
– 2 jajka na twardo, 200 g ugotowanych warzyw
Kolacja (do wyboru)
– 2 jajka na twardo, 3 liście sałaty z odrobiną oliwy z oliwek
– 150 g pieczonego mięsa, główka sałaty z sokiem cytryny
Przykładowy jadłospis na II tydzień:
Śniadanie
– 1 kromka chrupkiego pieczywa, filiżanka kawy
Obiad
– 150 g mięsa smażonego, 150 g startej marchewki z sokiem z cytryny
Kolacja
– 2 jajka na twardo, 150 g jogurtu
– 100 g chudej szynki, 150 g jogurtu.

Następna strona »